Borowiki suszone

Borowiki suszone – grzyby prawdziwki prosto z polskich lasów

Zbieranie grzybów na własną rękę zawsze wiąże się z pewnym ryzykiem pomyłki, która może być bardzo groźna dla zdrowia, a nawet życia. Dlatego warto wybierać certyfikowane grzyby suszone, zatwierdzone przez znawców grzybów, posiadające stosowne etykiety poświadczające o ateście. Tylko takie grzyby prawdziwki wyselekcjonowane, z polskich lasów można zakupić w naszej ofercie.  Borowik biały, krynicki czy też żółty – każdy może wybrać najlepszą odmianę do swoich potrzeb. Borowiki białe rosną w pobliżu świerków, a także buków czy brzóz i są łagodne w smaku. Dobrze komponują się w potrawach z innymi grzybami. Biały borowik brzozowy dobrze sprawdzi się jako składnik ristotto. Borowik z żółtym kapeluszem to np. borowik ponury, który świetnie nadaje się do bigosu. Z kolei żółty borowik przyczepkowy będzie odpowiedni do zupy grzybowej czy też rosołu, a także dań mięsnych. Borowik ciemnobrązowy z białym miąższem dobrze smakuje podsmażony na maśle. Oczywiście do najbardziej popularnych należy borowik szlachetny dostępny w naszej ofercie. Jest niezwykle aromatyczny i doskonale nadaje się zarówno do mięs, jak i sosów.  Można wybrać grzyby łamane, w kapeluszach i na nitkach, całe albo krojone. Jest to odmiana, którą trudno pomylić z innym grzybem, a ponadto występująca w wersji białej i żółtej. Warto wiedzieć, że białe są grzyby młode, natomiast u starszych okazów kapelusz staje się ciemnobrązowy.

Borowiki suszone – świetny dodatek do sosów i baza do farszu

Borowiki suszone szlachetne mają wyrazisty i pełny smak, dlatego świetnie nadają się do faszerowania. Można oczywiście użyć kapeluszy jako dodatek do zupy. W ten sposób zyska nie tylko walory smakowe, ale i wizualne. Można zakupić krojone, zblendować i użyć do sosu, który świetnie podkreśli smak zarówno wieprzowiny, kurczaka, jak i indyka. Dość ciężkostrawnym, ale dobrze komponującym się zestawem będzie sos na bazie borowików suszonych i kaczka pieczona. Borowiki suszone można zblendować połączyć z przyprawami i dodać do mięsa mielonego, a następnie zrobić kotlety. Sprawdzą się również do kotletów devolaille z grzybami.