Jak przechowywać suszone grzyby

Jak przechowywać suszone grzyby

Zachowaj aromat grzybów suszonych na dłużej!!!

Grzyby suszone nadają naszym daniom wyrazisty i aromatyczny smak. Żeby aromat i smak zakupionych przez nas grzybów postał z nami jak najdłużej, warto pomyśleć o prawidłowym ich przechowywaniu.

Grzyby suszone powinny być przechowywane w suchym miejscu, szczelnie zamknięte najlepiej w opakowaniu szklanym lub metalowym, do przechowywania grzybów suszonych nadają się również opakowania plastikowe. Tak spakowane suszone grzyby najlepiej składować w ciemnym miejscu.

Wszystkie te zabiegi pozwolą nam na wydłużenie terminu przydatności do spożycia, zabezpieczą grzyby przed molami spożywczymi, oraz pozwolą nam przygotowywać z naszych grzybów suszonych aromatyczne dania przez wiele miesięcy.

Jak przygotować Tagliatelle z suszonymi grzybami?

Jak przygotować tagiatelle z suszonych grzybów

Tagiatelle z suszonymi grzybami, białym winem i serkiem mascarpone:

500g makaronu jajecznego tagliatelle/ 80 g suszonych grzybów/ 150ml białego wytrawnego wina/ 100ml wody/ 300-350g mascarpone/ 60-70 starego parmezany/ 2 łyżki masła/ 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej/ pęczek natki pietruszki/ 2 ząbki czosnku/ pieprz,sól

Grzyby suszone dokładnie myjemy, zalewamy wodą i moczymy ok 2h (grzyby suszone najlepiej moczyć całą noc). Następnie wrzucamy je do małego rondelka, zalewamy białym winem oraz wodą i doprowadzamy do wrzenia. Wyłączamy palnik i odstawiamy na 10 min.

W międzyczasie wstawiamy osoloną wodę na makaron. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do miski wrzucamy mascarpone. Dodajemy gałkę muszkatołową i dużą szczyptę pieprzu.

Gdy grzyby się namoczą zlewamy płyn z rondelka do miski z mascarpone i mieszamy. Grzyby odciskamy z nadmiaru wody nad miską z serkiem. Grzyby i pietruszkę siekamy.

Na dużej patelni rozgrzewamy masło. Podsmażamy na nim wyciśnięty czosnek, stale mieszając przez 30 sekund. Następnie wrzucamy posiekane suszone grzyby i natkę z pietruszki. Dokładamy mascarpone i mieszamy, aż się zagotuje. Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z sosem i mieszamy. Dodajemy starty parmezan i mieszamy jeszcze raz. Jeśli będzie taka potrzeba doprawiamy do smaku solą. Posypujemy parmezanem oraz natką z pietruszki.

tagiatelle grzyby

Najlepsze wigilijne kotlety z grzybami suszonymi

Najlepsze wigilijne kotlety z grzybami suszonymi

Kotlety z  grzybów suszonych składniki:

100g grzybów suszonych całych kapeluszy/ 3 jajka/ 2 łyżki mąki/ sól/ kilka łyżek oleju

Grzyby dokładnie umyć, zalać posolonym mlekiem i moczyć 6-8 godzin.
Następnie wyjąć z mleka, zalać lekko osolona wodą i gotować do miękkości (ok.30-40 minut).
Odcedzić i pozostawić na sitku do ostygnięcia (wodę z grzybów możemy wykorzystać do innego dania takiego jak risotto z grzybami, bigos itp.)
Ułożyć je na deseczce i przycisnąć drugą deseczką.
Jajka roztrzepać z mąką, dwoma łyżkami wody w której gotowały się grzyby i posolić.
Mieszać, aby powstały lejące się, ale gęste ciasto. Do ciasta wrzucić grzyby. Na mocno rozgrzany olej nakładać łyżką grzyby po jednej sztuce. Smażyć z obu stron na jasnobrązowy
kolor.

Do zrobienia kotletów polecamy grzyby suszone z naszego sklepu:

Borowik szlachetny żółty całe kapelusze

Zakupy grzybów szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie:

https://grzybysuszone-sklep.pl

Jak przygotować grzyby suszone do dalszej obróbki

Jak najlepiej przygotować suszone grzyby

W celu przygotowania grzybów suszonych należy je w pierwszej kolejności namoczyć i dokładnie umyć.

Następnie moczyć w wodzie minimum 2 godziny, optymalnie jest moczyć grzyby całą noc na dzień przed przygotowaniem z nich potrawy. Grzyby suszone po namoczeniu gotujemy do miękkości. Taki wywar możemy wykorzystać do przygotowania sosów, zup, mięs.

Grzyby suszone są składnikiem wielu dań w tradycyjnej kuchni polskiej. Z ugotowanych grzybów suszonych przyrządzamy zupy, sosy, grzyby panierowane, farsz do pierogów, uszek. Stanowią one również wspaniały dodatek do kapusty czy bigosu.

Oferta naszego sklepu - zapoznaj się i skontaktuj

Oferta

Podgrzybek Brunatny Suszony

Ze względu na fakt że podgrzybki suszone są niezwykle aromatyczne w rezultacie są najbardziej popularny grzybem suszonym w naszej rodzimej polskiej kuchni. Z pewnością w różnej formie co roku każdy z nas zjada je ze smakiem, ale to te suszone grzyby mogą z powodzeniem towarzyszyć naszym potrawą przez cały rok.

Borowik Szlachetny Suszony

Borowiki suszone bez wątpienia najbardziej aromatyczny z polskich grzybów suszonych. Niezwykle istotny dla tradycyjnej kuchni polskiej. Ze względu na ogromne ilości borowika suszonego eksportowane poza granice Polski, niewątpliwie to właśnie nasze grzyby suszone są najlepszym produktem w swojej klasie w Europie.

Borowik Biały suszone kapelusze

W naszej ofercie posiadamy najwyższej jakości wyselekcjonowane kapelusze. Produktem o najwyższej jakości są bez wątpienia białe kapelusze. Chociaż ze względu na fakt wysokiej ceny nie są tak popularne jak np podgrzybki krojone to wykorzystane w umiejętny sposób zapewnią niesamowite doznania kulinarne. Polecamy w tym miejscu nasze przepisy na kotlety z grzybów suszonych.

Borowik suszony Żółty

W naszej szerokiej ofercie szczególnie polecamy Borowika Szlachetnego w formie żółtych kapeluszy. Niewątpliwie jest to ważna pozycja w naszej ofercie, z naszej oferty polecamy szczególnie borowiki szlachetne na nitkach, każdy chociaż raz powinien spróbować przyrządzić z nich panierowane kotlety.

Borowik suszony kremowy

Z pewnością wielu klientów zwróci uwagę na nasze borowiki kremowe, dzięki dłuższemu pobytowi w lesie są to grzyby suszone bardziej aromatyczne i wyjątkowo smaczne. Bez wątpienia staranna konfekcja pozwala nam uzyskać produkt premium który sprzedajemy Państwu w postaci nitek.

Maślaki suszone

Maślak należy do najbardziej aromatycznych grzybów suszonych, bezsprzecznie jest również wyjątkowo lekkostrawny. Prawdopodobnie najbardziej niedoceniany z grzybów w polskich lasach, oferujący wyborny aromat dla wszystkich potraw.

Koźlarze suszone

Występuje od lata do jesieni, ponieważ mikoryzuje z topolą osiką to jej zawdzięcza kolor kapelusza. Podobnie jak borowik szlachetny jest to bardzo smaczny grzyb jadalny. Ze względu na fakt swojej popularności jest to grzyb suszony szeroko wykorzystywany również w gastronomii.

Pieczarka Hodowlana suszona

Pieczarki wykorzystuje się przede wszystkim jako składnik zup, sosów, farszów. Ważnym aspektem jest pozyskanie jej od sprawdzonych dostawców. Bezsprzecznie są to jednak grzyby suszone mniej aromatyczne niż te leśne. Ważnym aspektem dla osób decydujących się na ich zakup jest niższa cena nabycia towaru.

Grzyby suszone dla Gastronomi

Ważnym aspektem naszej działalności jest dostawa grzybów suszonych dla branży gastronomicznej. W związku z tym możemy zaoferować grzyby suszone różnych rodzajów a przede wszystkim w różnych klasach jakości, wszystko według indywidualnych potrzeb.

Grzyby suszone które musisz mieć w swojej kuchni

Grzyby suszone które musisz mieć w swojej kuchni

Polskie lasy obdarzyły nas różnymi odmianami grzybów. Nie bez powodu grzyby oraz pozyskiwane z nich grzyby suszone zostały zauważone i służą do przygotowywania różnych potraw, zarówno w kuchni polskiej tradycyjnej jak i tej nowoczesnej. W kuchni szczególnie popularne są suszone grzyby, które w przeciwieństwie do świeżych można jeść przez cały rok, uzyskujemy z nich również dużo bogatszy aromat dla dań. Właśnie takie produkty można znaleźć w ofercie w sklepie internetowym Astia. W każdej chwili sprawdzimy, jakie gatunki warto zastosować w swojej kuchni dla wybranego przez nas dania.

Jakie dania można przygotować z suszonych grzybów?

Grzyby suszone charakteryzują się doskonałym smakiem i mocnym aromatem – nic dziwnego, że chętnie po nie sięgamy przygotowując posiłki. Stosowane są głównie w daniach wigilijnych z względu na polską tradycję. Z kapusty i grzybów przygotuj niezastąpione pierogi, z kapeluszy borowika kotlety wigilijne. Można je również stosować jako dodatek do wielu codziennych obiadów. Na przykład krokiety z grzybami są pyszne i łatwe do wykonania. Zupa krem ​​grzybowy to doskonała alternatywa dla tradycyjnego bulionu. Ciekawym wyborem jest również sos z suszonych grzybów. Nasz sklep internetowy Astia grzyby suszone oferuje gotowe mieszanki grzybowe do zup i sosów, które sprawią że gotowane dania uzyskają dodatkowy wyraz i smak.

Jakie suszone grzyby warto kupić?

Jak wspomniano wcześniej, w Polsce występuje wiele rodzajów grzybów. Ale nie wszyscy cieszą się takim samym uznaniem. Do najzdrowszych i najsmaczniejszych odmian należą np. borowiki szlachetne, potocznie zwane prawdziwkami. Nie tylko świetnie smakują, ale są również bogate w białko, fosfor i magnez. Dużą popularnością cieszą się również podgrzybki, które charakteryzują się intensywnym smakiem. Można z nich przyrządzać różnego rodzaju sosy i zupy. Świetnie smakują również z jajecznicą lub makaronem. Wielu grzybiarzy twierdzi, że wszystkie grzyby są jadalne, chociaż niektóre można zjeść tylko raz. Powinniśmy więc uważać – czy to zbieranie grzybów świeżych, czy kupowanie grzybów suszonych. Warto wybierać produkty od sprawdzonych sprzedawców, takich jak nasz sklep internetowy. W powyższym sklepie internetowym możemy znaleźć wszelkiego rodzaju suszone grzyby z polskich lasów. Bogata oferta sprawia oraz doskonała cena grzybów suszonych, że ​​każdy miłośnik dań z grzybów znajdzie coś dla siebie. Wszystkie artykuły cechuje wysoka jakość, co potwierdzają przede wszystkim pozytywne recenzje dotychczasowych klientów.

Grzyby suszone - czy na pewno wszystko o nich wiesz? Sklep internetowy Astia

Grzyby suszone czy wiesz

Suszone grzyby nasz narodowy produkt, w polskiej kuchni są obowiązkowym składnikiem zarówno wigilijnych potraw, jak również tych spożywanych na co dzień, bo chyba nikt nie wyobraża sobie pierogów bez grzybów suszonych. I choć ich zamiennikiem mogą być dostępne przez cały rok pieczarki suszone, to jednak te pojawiające się sezonowo borowiki suszone, podgrzybki suszone smakują zdecydowanie najlepiej. Co warto wiedzieć na temat suszonych grzybów? Jak je przechowywać? Na te oraz inne pytania odpowiemy w poniższym artykule, a także przybliżymy ofertę naszego sklepu Astia grzyby suszone.

Dlaczego grzyby suszone to zdecydowanie dobry wybór?

Smak grzybów suszonych jest nieco bardziej skoncentrowany niż grzybów świeżych. Dzięki temu są one niezastąpione, jeśli chodzi o dodanie głębi bulionom, gulaszom czy różnego rodzaju zupom. Co więcej, niektóre z nich najlepiej stosować w postaci proszku, dlatego też muszą być wysuszone przed zmieleniem. Doskonale sprawdzą się do nadania smaku oraz aromatu sosom. Co jeszcze warto wiedzieć na temat suszonych grzybów? Poddanie ich procesowi osuszania sprawia, że będą nadawały się do spożycia przez długi czas – nawet przez 3 lata. Jednak, aby odpowiednio sprawdziły się w kuchni, trzeba wiedzieć, jak dobrze przeprowadzić ten proces, a także jak je przechowywać. Należy zatem pamiętać o kilku zasadach. Do ich oczyszczenia najlepiej użyć nożyka, szczoteczki bądź wilgotnej gąbki, ponieważ woda tylko wydłuży czas suszenia. Tak przygotowane grzyby można pokroić w ćwiartki i umieścić je w specjalnej maszynce, piekarniku z ustawionym termoobiegiem czy na nici w okolicy kaloryfera.

Jak przechowywać grzyby suszone?

Odpowiednio wysuszone grzyby możemy przechowywać na wiele sposobów. A jednym z nich jest szklany słój z gumką, dzięki któremu produkt nie straci swojego aromatu i będzie zabezpieczony przed inwazją moli spożywczych. Taki pojemnik powinniśmy trzymać w dobrze zaciemnionym miejscu. Do przechowywania suszonych grzybów sprawdzą się również pudełka metalowe, czy emaliowane. Jeśli jednak nie chcemy przeprowadzać całego procesu suszenia na własną rękę, warto zaopatrzyć się w gotowe produkty. A możemy je zakupić w sklepie internetowym Astia z Krakowa, który zajmuje się przetwórstwem grzybów oraz ich późniejszą sprzedażą. W asortymencie znajdziemy m.in.: mix grzybowy, borowik krojony, borowik suszony, podgrzybek krojony, kapelusze podgrzybka oraz wiele innych. Warto zaznaczyć, że oferowane produkty pakowane są przy nadzorze uprawnionego grzyboznawcy.

Jak przygotować suszone grzyby do bigosu z kiszonej kapusty

Suszone grzyby do bigosu

Suszone grzyby w bigosie:

Bigos, nazywany również "gulaszem myśliwskim", to tradycyjne polskie danie, które od wieków zajmuje wyjątkowe miejsce w sercach i podniebieniach Polaków. Jego bogate smaki i aromaty przyciągają smakoszy z całego świata. Ale czy wiesz, że dodanie suszonych grzybów do bigosu może wzbogacić jego smak i uczynić go jeszcze bardziej wyjątkowym?

Dlaczego suszone grzyby są tak ważne w bigosie? Otóż, suszone grzyby dodają głębokości smaku i aromatu do potrawy. Ich wyjątkowy, intensywny smak sprawia, że bigos staje się jeszcze bardziej sycący i smaczny. Co więcej, grzyby są bogate w białko, witaminy i minerały, co czyni bigos nie tylko smacznym, ale także zdrowym daniem.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś dodawać suszonych grzybów do swojego bigosu, gorąco zachęcam do eksperymentowania z tym składnikiem. Możesz być zaskoczony, jak bardzo wzbogaci smak Twojego ulubionego dania.

Składniki z grzybami suszonymi:

500g kiszonej kapusty

200g świeżej kapusty

50g doskonałych suszonych grzybów

200g kiełbasy

200g mięsa wieprzowego (np. łopatka)

1 duża cebula

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

2 łyżki przecieru pomidorowego

sól, pieprz

olej lub smalec do smażenia

Przygotowanie bigosu z grzybami suszonymi:


Aby przygotować suszone grzyby do bigosu, najpierw namocz je w ciepłej wodzie na około 2 godziny, a następnie drobno posiekaj.

Mięso wieprzowe pokrój w kostkę, a kiełbasę w plasterki.

Cebulę obierz i drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej olej lub smalec i podsmaż mięso wieprzowe do zarumienienia. Dodaj kiełbasę i smaż jeszcze kilka minut.

Do dużego garnka wrzuć kiszoną i świeżą kapustę, dodaj przygotowane wcześniej suszone grzyby, mięso z kiełbasą, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie oraz przecier pomidorowy.

Zalej wszystko wodą tak, aby przykryć składniki. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu.

Dopraw bigos solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, możesz dodać trochę papryki wędzonej lub ostrej.

Bigos z suszonymi grzybami smakuje najlepiej, gdy jest podgrzewany przez kilka dni. Przed podaniem można go podlać odrobiną czerwonego wina dla głębszego smaku.

Smacznego!