Jak przygotować suszone grzyby do bigosu z kiszonej kapusty

Suszone grzyby w bigosie:

Bigos, nazywany również "gulaszem myśliwskim", to tradycyjne polskie danie, które od wieków zajmuje wyjątkowe miejsce w sercach i podniebieniach Polaków. Jego bogate smaki i aromaty przyciągają smakoszy z całego świata. Ale czy wiesz, że dodanie suszonych grzybów do bigosu może wzbogacić jego smak i uczynić go jeszcze bardziej wyjątkowym?

Dlaczego suszone grzyby są tak ważne w bigosie? Otóż, suszone grzyby dodają głębokości smaku i aromatu do potrawy. Ich wyjątkowy, intensywny smak sprawia, że bigos staje się jeszcze bardziej sycący i smaczny. Co więcej, grzyby są bogate w białko, witaminy i minerały, co czyni bigos nie tylko smacznym, ale także zdrowym daniem.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś dodawać suszonych grzybów do swojego bigosu, gorąco zachęcam do eksperymentowania z tym składnikiem. Możesz być zaskoczony, jak bardzo wzbogaci smak Twojego ulubionego dania.

Składniki z grzybami suszonymi:

    500g kiszonej kapusty

    200g świeżej kapusty

    50g doskonałych suszonych grzybów

    200g kiełbasy

    200g mięsa wieprzowego (np. łopatka)

    1 duża cebula

    2 liście laurowe

    4 ziarna ziela angielskiego

    2 łyżki przecieru pomidorowego

    sól, pieprz

    olej lub smalec do smażenia

Przygotowanie bigosu z grzybami suszonymi:

Aby przygotować suszone grzyby do bigosu, najpierw namocz je w ciepłej wodzie na około 2 godziny, a następnie drobno posiekaj.

Mięso wieprzowe pokrój w kostkę, a kiełbasę w plasterki.

Cebulę obierz i drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej olej lub smalec i podsmaż mięso wieprzowe do zarumienienia. Dodaj kiełbasę i smaż jeszcze kilka minut.

Do dużego garnka wrzuć kiszoną i świeżą kapustę, dodaj przygotowane wcześniej suszone grzyby, mięso z kiełbasą, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie oraz przecier pomidorowy.

Zalej wszystko wodą tak, aby przykryć składniki. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu.

Dopraw bigos solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, możesz dodać trochę papryki wędzonej lub ostrej.

Bigos z suszonymi grzybami smakuje najlepiej, gdy jest podgrzewany przez kilka dni. Przed podaniem można go podlać odrobiną czerwonego wina dla głębszego smaku.

Smacznego!

Grzyby suszone sklep z produktami firmy Astia.

Najlepsze wigilijne kotlety z grzybami suszonymi przepis.