Opis
Owoce żurawiny to prawdziwe bogactwo cennych substancji o charakterze odżywczym i bioaktywnym, jest bogatym źródłem witaminy A, C oraz witamin z grupy B.
Liofilizacja to metoda suszenia sublimacyjnego owoców, które są nieodporne na ogrzewanie. Żurawinę suszy się po zamrożeniu, wykorzystując w tym celu niskie ciśnienie. Metoda ta pozwala na usunięcie nawet 95% wody, spowalnia procesy enzymatyczne i powstrzymuje rozwój mikroorganizmów. Taki sposób konserwacji pożywienia gwarantuje zachowanie wszystkich wartości odżywczych takich jak witaminy, tłuszcze, białka czy węglowodany i chroni jedzenie przed zepsuciem. Owoce poddane procesowi liofilizacji nie tracą ani koloru, ani smaku. Żurawina liofilizowana ma takie same walory prozdrowotne, jak produkt nieliofilizowany
Jest ona lekka, szybko się uwadnia i nie traci swoich właściwości odżywczych.
Żurawina liofilizowana może być używana do:
Wzbogacania owsianki i płatków śniadaniowych,
kompotów,
deserów,
kaszek i przekąsek dla dzieci oraz herbat owocowych.
