Opis
Kurka suszona mielona 100 g to pieprznik jadalny wysuszony w 35 °C i zmielony na proszek. Mielona kurka działa jak przyprawa: nie wymaga moczenia, rozpuszcza się w sosie lub zupie i daje pomarańczowy kolor oraz pieprzny aromat świeżych kurek przez cały rok.
Co dokładnie kupujesz
- Gatunek: pieprznik jadalny (kurka) z polskich lasów, z atestem
- Forma: proszek (grzyby mielone)
- Suszenie: 35 °C, niska temperatura zachowująca kolor i aromat
- Waga: 100 g
- Kategorie: przyprawa grzybowa, firmowe grzyby suszone
Ile to porcji
100 g proszku z kurek wystarczy na około 15–20 sosów lub zup dla 4 osób, bo do jednej potrawy dodaje się 1–2 łyżeczki (5–7 g). Przyjmuje się, że 25–30 g suszonych grzybów odpowiada około 250–300 g świeżych, bo w czasie suszenia grzyby tracą 85–90% wagi.
Jak używać proszku z kurek
Wsyp 1–2 łyżeczki bezpośrednio do gotującego się sosu lub zupy i gotuj 5–10 minut. Do masła smakowego, majonezu i dipów wymieszaj proszek na zimno i odstaw na 15 minut. Proszek nie wymaga moczenia ani odcedzania.
Do czego pasuje
Sos kurkowy do kluseczek i mięs bez kawałków grzybów, zupa krem, przyprawa do jajecznicy, risotto i puree, posypka do pizzy i makaronu. Łyżeczka proszku zastępuje garść świeżych kurek.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku. Suszone grzyby chłoną wilgoć i zapachy, dlatego nie trzymaj ich obok przypraw o intensywnym aromacie. Dokładna data przydatności jest na etykiecie opakowania.
Jak wszystkie grzyby suszone Astia, produkt pochodzi ze skupu grzybów leśnych i jest sprawdzony przez klasyfikatora grzybów. Numer atestu i rok zbioru znajdziesz na etykiecie oraz w krótkim opisie powyżej.
