Owoce liofilizowane to owoce w najczystszej postaci: 100 % owoców, bez cukru, konserwantów i dodatków. Liofilizacja, czyli suszenie mrozem, usuwa wodę, ale zachowuje kolor, kształt i intensywny smak, którego nie daje tradycyjne suszenie. Chrupiące, lekkie, naturalnie słodkie lub orzeźwiająco kwaśne, w wygodnych opakowaniach 100 g.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 5
Jedz prosto z opakowania jako przekąskę do pracy, szkoły i na wycieczkę: 100 g liofilizatu to równowartość około 1 kg świeżych owoców, a waży tyle, co batonik. Wsyp do owsianki, jogurtu, granoli i musli, ozdób tort lub deser, zmiel na proszek do barwienia kremów i lodów. Po zalaniu niewielką ilością wody lub mleka owoce częściowo wracają do pierwotnej formy i nadają się do koktajli. Więcej pomysłów: zastosowania owoców liofilizowanych.
Liofilizaty błyskawicznie chłoną wilgoć z powietrza i tracą chrupkość, dlatego po otwarciu zamykaj opakowanie szczelnie lub przesyp owoce do słoika. Trzymaj w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła. Zmiękczone owoce nadal nadają się do owsianki i koktajli.
Suszone owoce tracą wodę w ciepłym powietrzu, przez co ciemnieją, twardnieją i często są dosładzane lub siarkowane. Liofilizacja zamraża owoc i odparowuje lód pod obniżonym ciśnieniem: owoc zachowuje kolor, kształt, smak i jest chrupiący, bez żadnych dodatków.
Tylko cukier naturalnie występujący w owocach. Nie dodajemy cukru, syropów, konserwantów ani substancji przeciwzbrylających.
Zależnie od gatunku od 0,8 do 1,2 kg świeżych owoców. Maliny i truskawki mają najwięcej wody, więc 100 g liofilizowanych malin to ponad kilogram świeżych.
Zobacz też: przyprawy grzybowe i nasze borowiki suszone.
