Opis
Grzyby suszone 1 kg mieszanka to kilogramowa kompozycja sześciu gatunków: borowika, podgrzybka, koźlarza, maślaka, pieczarki i boczniaka. Połączenie grzybów leśnych z uprawnymi daje pełny, złożony smak w cenie niższej niż czysty borowik.
Co dokładnie kupujesz
- Skład: borowik szlachetny, podgrzybek brunatny, koźlarz, maślak zwyczajny, pieczarka, boczniak
- Forma: mieszanka suszonych kawałków i plastrów
- Waga: 1 kg
- Kategorie: dla gastronomii, krojone, do zup, sosów i mięs, opakowania 1 kg
Ile to porcji
1000 g suszonych grzybów wystarczy na około 32–44 zup lub sosów dla 4 osób. Przyjmuje się, że 25–30 g suszonych grzybów odpowiada około 250–300 g świeżych, bo w czasie suszenia grzyby tracą 85–90% wagi.
Jak przygotować
- Opłucz mieszankę i zalej ciepłą wodą na 45–60 minut, różne gatunki chłoną wodę w różnym tempie.
- Wywar przecedź i wykorzystaj w potrawie.
- Gotuj 25–35 minut. Mieszanka daje pełniejszy, bardziej złożony smak niż jeden gatunek.
Do czego pasuje
Zupy i sosy w kuchni restauracyjnej, bigos, kapusta z grzybami, farsze. Pieczarka i boczniak dają objętość i łagodny smak, borowik i podgrzybek aromat lasu. Kilogram to około 40 porcji zupy dla 4 osób.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku. Suszone grzyby chłoną wilgoć i zapachy, dlatego nie trzymaj ich obok przypraw o intensywnym aromacie. Dokładna data przydatności jest na etykiecie opakowania.
Jak wszystkie grzyby suszone Astia, produkt pochodzi ze skupu grzybów leśnych i jest sprawdzony przez klasyfikatora grzybów. Numer atestu i rok zbioru znajdziesz na etykiecie oraz w krótkim opisie powyżej.