Grzyby suszone do pizzy — sekret prawdziwej pizzy ai funghi nie tkwi w pieczarkach z puszki, lecz w leśnych grzybach o skoncentrowanym aromacie. Włosi od pokoleń używają suszonych borowików (porcini!), a my dostarczamy je prosto z polskich lasów — te same gatunki, ten sam głęboki smak.
Do pizzy polecamy przede wszystkim borowiki krojone i podgrzybki krojone — po krótkim namoczeniu (15–20 minut) wystarczy je odcisnąć i rozłożyć na cieście przed pieczeniem. Mieszanki leśne to ekonomiczna opcja dla pizzerii, a całe kapelusze pokrojone w plastry robią wrażenie na pizzy bianca z mozzarellą i rozmarynem.
Domowym kucharzom wystarczą opakowania 50–100 g (garść grzybów na 2–3 pizze), pizzerie zapraszamy po woreczki 500 g i 1 kg. Wskazówka szefa kuchni: wodę z moczenia grzybów dodaj do sosu pomidorowego — pizza zyska głębię, której nie da żaden gotowy sos. Wszystkie grzyby posiadają atest.
Wyświetlanie 1–12 z 33 wyników
