Opis
Borowik biały łamany 250 g to kawałki jasnych kapeluszy i trzonów prawdziwka w klasie II: nieregularne, ale duże fragmenty, tańsze od całych kapeluszy i od równej krajanki Extra. Najlepszy stosunek ceny do ilości borowika, gdy grzyby i tak trafią do farszu lub zupy.
Co dokładnie kupujesz
- Gatunek: borowik szlachetny, odmiana biała
- Forma: łamane kawałki kapeluszy i trzonów
- Klasa: II
- Waga: 250 g w woreczku
Ile to porcji
250 g suszonych grzybów wystarczy na około 8–11 zup lub sosów dla 4 osób. Przyjmuje się, że 25–30 g suszonych grzybów odpowiada około 250–300 g świeżych, bo w czasie suszenia grzyby tracą 85–90% wagi.
Jak przygotować
- Opłucz plastry pod bieżącą wodą i zalej ciepłą wodą na 30–45 minut. Plastry chłoną wodę szybciej niż całe kapelusze.
- Wywar z moczenia przecedź przez sitko i dodaj do zupy lub sosu, to w nim jest większość aromatu.
- Gotuj 20–30 minut. Krojony borowik nie wymaga dalszego rozdrabniania.
Do czego pasuje
Farsz do pierogów, krokietów i uszek, kapusta z grzybami, bigos, zupa grzybowa przecierana. Wszędzie tam, gdzie kształt grzyba nie ma znaczenia, a liczy się smak prawdziwka.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku. Suszone grzyby chłoną wilgoć i zapachy, dlatego nie trzymaj ich obok przypraw o intensywnym aromacie. Dokładna data przydatności jest na etykiecie opakowania.
Jak wszystkie grzyby suszone Astia, produkt pochodzi ze skupu grzybów leśnych i jest sprawdzony przez klasyfikatora grzybów. Numer atestu i rok zbioru znajdziesz na etykiecie oraz w krótkim opisie powyżej.
