Od 2017 roku skupujemy, suszymy i pakujemy grzyby leśne. Firma Handlowa ASTIA to firma Mateusza Góry z Krakowa, która zaczynała od skupu grzybów od zbieraczy, a dziś sprzedaje suszone borowiki, podgrzybki, kurki, koźlarze i mieszanki klientom indywidualnym oraz gastronomii w całej Polsce i w kilku krajach Europy.
Kupujemy grzyby bezpośrednio od zbieraczy z lasów całej Polski. Każda partia trafia do naszego punktu przy ul. Syreńskiego 12 w Krakowie, gdzie jest sortowana i oceniana przez klasyfikatora grzybów. Dzięki temu wiemy, z jakiego zbioru pochodzi każde opakowanie, które od nas wychodzi, i możemy to napisać na etykiecie.
Wszystkie grzyby leśne w naszej ofercie mają atest wystawiony przez uprawnionego klasyfikatora grzybów. Właściciel firmy, Mateusz Góra, sam posiada uprawnienia klasyfikatora grzybów (nr 2111) i osobiście ocenia skupowane partie. Numer atestu, klasę i rok zbioru drukujemy na każdej etykiecie. Sprzedajemy grzyby z bieżącego zbioru, a data przydatności to 31 marca drugiego roku po zbiorze.
Grzyby suszymy we własnej suszarni, w kontrolowanej temperaturze dobranej do gatunku. Kurki suszymy w 35 °C, żeby zachowały pomarańczowy kolor i pieprzny aromat, które giną w wysokiej temperaturze. Po wysuszeniu grzyby są ponownie przeglądane, dzielone na klasy i pakowane w naszym zakładzie w Krakowie.
Klasa I (Extra) to równe, jasne kapelusze i plastry do potraw, w których grzyb ma być widoczny. Klasa II to pełnowartościowe kawałki o mniej regularnym kształcie, najlepszy wybór do domowej kuchni. Klasa III to grzyby gastronomiczne do farszów, sosów przecieranych i zup kremów, w cenie znacznie niższej, przy tym samym smaku i aromacie.
Saszetki 20–100 g pakujemy dla klientów, którzy gotują z grzybami kilka razy w roku. Opakowania 250 g, 500 g i 1 kg trafiają do rodzin przygotowujących święta oraz do gastronomii: restauracji, pierogarni, firm cateringowych, garmażerii i sklepów. Poza grzybami oferujemy owoce suszone i liofilizowane oraz przyprawy. Zamówienia ze sklepu wysyłamy w 24 godziny od zamówienia kurierem lub do paczkomatu.
Zapraszamy do punktu przy ul. Syreńskiego 12 w Krakowie od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00–18:00 i w soboty 8:00–15:00. Zamówienia ze sklepu można odebrać osobiście bez kosztów wysyłki.
Firma Handlowa ASTIA Mateusz Góra
ul. Szymona Syreńskiego 12, 30-698 Kraków
NIP 679-294-41-38, REGON 367546944
tel. 888 789 453, e-mail biuro@astiagrzyby.pl
