Opis
Podgrzybek cały 500 g to półkilogramowe opakowanie całych suszonych podgrzybków brunatnych. Podgrzybek daje ciemny, mocny wywar i wyraźny leśny smak, dlatego jest podstawowym grzybem do kapusty wigilijnej, bigosu i farszu do pierogów.
Co dokładnie kupujesz
- Gatunek: podgrzybek brunatny, grzyb leśny
- Forma: całe suszone grzyby (kapelusze z trzonami)
- Waga: 500 g
- Kategorie: podgrzybki suszone, dla gastronomii, opakowania 0,5 kg
Ile to porcji
500 g suszonych grzybów wystarczy na około 16–22 zup lub sosów dla 4 osób. Przyjmuje się, że 25–30 g suszonych grzybów odpowiada około 250–300 g świeżych, bo w czasie suszenia grzyby tracą 85–90% wagi.
Jak przygotować
- Opłucz podgrzybki i zalej ciepłą wodą na 1–2 godziny lub na noc.
- Wywar przecedź, ma ciemniejszy kolor niż borowikowy i mocniej barwi potrawę.
- Gotuj 30–40 minut, potem pokrój do farszu, kapusty lub bigosu.
Do czego pasuje
Kapusta z grzybami na Wigilię, bigos, farsz do pierogów i krokietów, zupa grzybowa o ciemnym kolorze. Pół kilograma to zapas na całe święta lub na kilka tygodni w małej gastronomii.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku. Suszone grzyby chłoną wilgoć i zapachy, dlatego nie trzymaj ich obok przypraw o intensywnym aromacie. Dokładna data przydatności jest na etykiecie opakowania.
Jak wszystkie grzyby suszone Astia, produkt pochodzi ze skupu grzybów leśnych i jest sprawdzony przez klasyfikatora grzybów. Numer atestu i rok zbioru znajdziesz na etykiecie oraz w krótkim opisie powyżej.
