Opis
Kurka suszona 500 g to półkilogramowe opakowanie pieprznika jadalnego suszonego w 35 °C. Dla domu to zapas kurek na całą zimę, dla małej gastronomii porcja na sezonowy sos kurkowy w karcie.
Co dokładnie kupujesz
- Gatunek: pieprznik jadalny (kurka) z atestem
- Forma: całe suszone kurki
- Suszenie: 35 °C, zachowuje barwę i pieprzny aromat
- Waga: 500 g
- Kategorie: krojone grzyby suszone, opakowania 0,5 kg
Ile to porcji
500 g suszonych grzybów wystarczy na około 16–22 zup lub sosów dla 4 osób. Przyjmuje się, że 25–30 g suszonych grzybów odpowiada około 250–300 g świeżych, bo w czasie suszenia grzyby tracą 85–90% wagi.
Jak przygotować
- Zalej kurki ciepłą wodą lub mlekiem na 30–60 minut.
- Odcedź, zachowując wywar do sosu.
- Podsmaż na maśle z cebulą 10–15 minut lub dodaj do sosu śmietanowego. Kurki nie wymagają długiego gotowania.
Do czego pasuje
Sos kurkowy w śmietanie, kurki na maśle z cebulą, jajecznica, dodatek do pierogów ruskich i do zup kremów. Kurki suszone po namoczeniu wracają do sprężystej konsystencji.
Wartości odżywcze w 100 g
Wartość energetyczna 1259 kJ / 301 kcal, tłuszcz 5,4 g (w tym nasycone 1,0 g), węglowodany 20 g (w tym cukry 2,8 g), białko 32,2 g, sól 0,13 g.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku. Suszone grzyby chłoną wilgoć i zapachy, dlatego nie trzymaj ich obok przypraw o intensywnym aromacie. Dokładna data przydatności jest na etykiecie opakowania.
Jak wszystkie grzyby suszone Astia, produkt pochodzi ze skupu grzybów leśnych i jest sprawdzony przez klasyfikatora grzybów. Numer atestu i rok zbioru znajdziesz na etykiecie oraz w krótkim opisie powyżej.
