Opis
Grzyby suszone mix 1 kg to gastronomiczna mieszanka czterech gatunków z polskich lasów: borowika szlachetnego, podgrzybka brunatnego, maślaka zwyczajnego i koźlarza. Każdy gatunek wnosi coś innego: borowik aromat, podgrzybek kolor, maślak słodycz, koźlarz objętość.
Co dokładnie kupujesz
- Skład: borowik szlachetny, podgrzybek brunatny, maślak zwyczajny, koźlarz
- Forma: mieszanka suszonych kawałków i plastrów
- Waga: 1 kg
- Kategorie: mix grzyby suszone, dla gastronomii, opakowania 1 kg
Ile to porcji
1000 g suszonych grzybów wystarczy na około 32–44 zup lub sosów dla 4 osób. Przyjmuje się, że 25–30 g suszonych grzybów odpowiada około 250–300 g świeżych, bo w czasie suszenia grzyby tracą 85–90% wagi.
Jak przygotować
- Opłucz mieszankę i zalej ciepłą wodą na 45–60 minut, różne gatunki chłoną wodę w różnym tempie.
- Wywar przecedź i wykorzystaj w potrawie.
- Gotuj 25–35 minut. Mieszanka daje pełniejszy, bardziej złożony smak niż jeden gatunek.
Do czego pasuje
Zupa grzybowa, kapusta z grzybami, bigos, farsze do pierogów i krokietów w kuchni restauracyjnej. Mieszanka jest tańsza od czystego borowika, a w potrawach wieloskładnikowych daje pełniejszy smak.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku. Suszone grzyby chłoną wilgoć i zapachy, dlatego nie trzymaj ich obok przypraw o intensywnym aromacie. Dokładna data przydatności jest na etykiecie opakowania.
Jak wszystkie grzyby suszone Astia, produkt pochodzi ze skupu grzybów leśnych i jest sprawdzony przez klasyfikatora grzybów. Numer atestu i rok zbioru znajdziesz na etykiecie oraz w krótkim opisie powyżej.