Opis
Podgrzybek kapelusze 1 kg to opakowanie gastronomiczne całych kapeluszy podgrzybka brunatnego. Kapelusze bez trzonów dają więcej miąższu na kilogram i równomiernie się namaczają, co ma znaczenie przy gotowaniu dużych partii.
Co dokładnie kupujesz
- Gatunek: podgrzybek brunatny
- Forma: całe suszone kapelusze, bez trzonów
- Waga: 1 kg
- Kategorie: podgrzybki suszone, dla gastronomii, opakowania 1 kg
Ile to porcji
1000 g suszonych grzybów wystarczy na około 32–44 zup lub sosów dla 4 osób. Przyjmuje się, że 25–30 g suszonych grzybów odpowiada około 250–300 g świeżych, bo w czasie suszenia grzyby tracą 85–90% wagi.
Jak przygotować
- Opłucz podgrzybki i zalej ciepłą wodą na 1–2 godziny lub na noc.
- Wywar przecedź, ma ciemniejszy kolor niż borowikowy i mocniej barwi potrawę.
- Gotuj 30–40 minut, potem pokrój do farszu, kapusty lub bigosu.
Do czego pasuje
Pierogarnie i garmażerie: farsz z kapustą i grzybami, bigos na dużą skalę, zupa grzybowa w menu sezonowym. Jeden kilogram to około 40 porcji zupy albo farsz do kilkuset pierogów.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku. Suszone grzyby chłoną wilgoć i zapachy, dlatego nie trzymaj ich obok przypraw o intensywnym aromacie. Dokładna data przydatności jest na etykiecie opakowania.
Jak wszystkie grzyby suszone Astia, produkt pochodzi ze skupu grzybów leśnych i jest sprawdzony przez klasyfikatora grzybów. Numer atestu i rok zbioru znajdziesz na etykiecie oraz w krótkim opisie powyżej.
