100g grzybów suszonych całych kapeluszy/ 3 jajka/ 2 łyżki mąki/ sól/ kilka łyżek oleju
Grzyby dokładnie umyć, zalać posolonym mlekiem i moczyć 6-8 godzin.
Następnie wyjąć z mleka, zalać lekko osolona wodą i gotować do miękkości (ok.30-40 minut).
Odcedzić i pozostawić na sitku do ostygnięcia (wodę z grzybów możemy wykorzystać do innego dania takiego jak risotto z grzybami, bigos itp.)
Ułożyć je na deseczce i przycisnąć drugą deseczką.
Jajka roztrzepać z mąką, dwoma łyżkami wody w której gotowały się grzyby i posolić.
Mieszać, aby powstały lejące się, ale gęste ciasto. Do ciasta wrzucić grzyby. Na mocno rozgrzany olej nakładać łyżką grzyby po jednej sztuce. Smażyć z obu stron na jasnobrązowy
kolor.
Do zrobienia kotletów polecamy grzyby suszone z naszego sklepu:
Borowik szlachetny żółty całe kapelusze
Zakupy grzybów szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie:
