Na wigilijnym stole grzyby suszone pojawiają się kilka razy: w uszkach, w zupie, w pierogach i w kapuście. Zebraliśmy w jednym miejscu nasze sprawdzone przepisy i poradniki – od planowania zakupów po gotowanie w Wigilię.
Klasyka Wigilii. Farsz z borowików, cienkie ciasto i wywar z moczenia grzybów dolany do barszczu. Uszka możesz ulepić i zamrozić kilka dni wcześniej. Przepis: uszka z grzybami suszonymi.
Dla tych, którzy wolą zupę grzybową od barszczu. Wersja ze śmietaną i postna, z łazankami lub makaronem. Przepis: zupa grzybowa z suszonych grzybów.
40–50 g grzybów suszonych na kilogram kapusty kiszonej, z farszem krok po kroku. Przepis: pierogi z kapustą i grzybami.
Na 1 kg kapusty kiszonej daj 30–50 g grzybów suszonych – najlepiej podgrzybków albo mieszanki leśnej. Grzyby namocz i ugotuj, kapustę gotuj w wodzie z dodatkiem wywaru grzybowego, a na koniec połącz z grzybami pokrojonymi w paski i zeszkloną na oleju cebulą. Dopraw pieprzem i odrobiną cukru.
Całe kapelusze grzybów namoczone w mleku, obtoczone w jajku i mące, usmażone na złoto – postne danie, które smakuje jak kotlet. Przepis: wigilijne kotlety z grzybami suszonymi.
Bigos smakuje najlepiej odgrzewany kilka razy, więc zacznij go przed świętami. Na 2 kg kapusty i mięsa daj 50–80 g grzybów suszonych. Przepis: bigos z grzybami suszonymi.
Wszystkie gatunki do wigilijnych dań znajdziesz w naszym sklepie – grzyby suszone od producenta z Krakowa, z atestem.
